Jag fick ett tjusigt paket på posten härom dagen!
Nämligen den här söta kolakokboken från Pärlans°
Perfekt inför julen, då jag faktiskt har tagit två hela veckor ledigt i år! Kommer finnas massa tid för att koka kola!
Tjejerna som ligger bakom Pärlans konfektyr är så himla tjusiga hela bunten! Med konstant perfekta lockar och snälla leenden! Man vill bara bli kompis.
Puss och tack!
I got this cute fugde cookbook from Pärlans as a gift! I love it, perfect now right before christmas!
Jag har fått frågor om nyårsmiddagsinspiration, och såklart delar jag med mig av lite sånt!
Maten på nyår behöver inte alls vara samma skaldjur år efter år, allt vintrigt, smarrigt, spännande och lyxigt funkar minst lika bra tycker jag! Viktigast är att man har en god drink, många smårätter och vackra färger på tallrikarna! Eftersom jag inte äter djur längre kommer årets nyårssupé se ut lite som collaget ovan! Samlade vegetariska smarrigheter från min Pinterest. Om ni också vill ha spenattartletter, glaserad butternut squash och stekta gröna tomater på årets sista middag kommer recepten till alla rätter här! Happy new vegetarian year!
- Butternut squach tartletter.
- Persika och rosmarincocktail.
- Honungsrostade polkamorötter.
- Små tofu-spenat-ricotta tarts.
Längtar!!!!
I collected some great vegetarian recipes you can try on new year! Lobster is so last year!
Nytt år betyder ny frukost! Jag brukar alltid äta samma, tills jag kanske två gånger om året byter helt och ändrar vana. Hittills har det varit knäckemacka med ost, ett löskokt ägg och kaffe med mjölk men nu är det dags att byta ut det mot ingredienserna ovan: frysta hallon, blåbärssirap, dinkelgröt från Saltå kvarn och mjölk! Vårfrukosten check alltså!
Rörstrandstallriken och skeden är loppisfynd, den fina porslinsbrickan fick jag av mamma i julklapp! Längtar till att få servera grillade primörer i den!
I changed my breakfast with the new year and all! Porrige with rasberries and blueberry sirop! Tastes like spring to me!
Nu är det dags för recept! Det här urgoda lagade jag härom dagen och jag måste dela med mig av receptet (som jag hittade på själv efter lite inspiration från min drömnyårsmiddag) och det kommer nu här! Helt vegetariskt och supersmarrigt också såklart!
Du behöver:
- tomater
- ströbröd
- ett helt paket ricotta
- fryst bladspenat (tar jag för färsk blir så lite i slutändan!)
- grön, gul och röd paprika
- flytande honung
- smördeg
- färsk rosmarin
1. Skiva tomater och vispa upp ägg i en skål. Blanda också ströbröd med salt och peppar. Sätt även på ugnen på 225°C 2. Fräs lite vitlök i en kastrull och värm upp fryst bladspenat tillsammans med ricottan. Salta och peppra och smaka såklart!
3. Panera tomatskivorna i ägg sen ströbröd och ställ in i kylen en liten strund. 4. Skiva paprikorna i lagom bitar och lägg på en oljad plåt. Ringla flytande honung på och salta och peppra. Ställ in i ugnen tills de är gyllenbruna och mjuka!
5. Täck formen i utkavlad smördeg och fyll med ricotta och spenatblandningen. 6. Stek tomaterna i olivolja och färsk rosmarin!
Dekorera pajen med paprikan och lite rosmarin, ställ in i ugnen i 15 min!
Servera med mixad sallad!
Hur lätt och fantastiskt?! Lova att prova!!
My recipe on sweet pepper pie and red fried tomatoes! Read it in english by clicking the flag!
Vill påminna alla om det ytterst viktiga målet frukost. Om fantasin skulle tryta så kommer här ett söndagstips: egg salad sandwich.
Gott rågbröd, helst bageribakt. Ett kokt ägg. Mixad sallad. Majonäs. Hackad rödlök.
Koka, skiva, bre och ät! Godaste man kan ha i en smörgås. Ätit det två dagar i rad och ger det fem av fem! Det nedersta brödet är för övrigt Fabriques kaffe och tranbärsbröd. Himmelriket in a loaf.
Just wanted to remind everybody to eat an egg salad sanwich today. Think it would do you good.
Så här ser det ut i mitt turkosa kök nu! Vårigt med blå hortensia i zinkkruka, blandad bukett i Kockumkanna, grönt 40-talsporslin och fika såklart! Hellre fota det än gå ut i krig som jag brukar säga. Småfåglarna fick jag av mamma i en garderobsrensning, de får köket att bli lite mer så där Snövit på låtsas, eller som introt i Grease när Sandy glider runt i en negligé och bara är ett med skogsdjuren.
Här kommer en brunch också!
Grillad sparris, stekt ägg, honungsbakad chevre med tryffelolja och tomatsallad. Förresten har jag raljerat lite över vegetarisk mat och dess demonisering i Allt om Stockholm också, läs det här om ni vill!
A spring picture from my kitchen and a dreamy brunch I had at home a few days ago!
Receptdags! och vad är mer behövligt en februarilördag än cookies! Så, min farmors svartvinbärskakor med elsatwist kommer här.
Man behöver: smör, mjöl, socker, vaniljstång, svartvinbärsmarmelad, bakpulver och formar!
Vaniljstången med bourbun fick jag av Pärlans konfektyrgänget iom deras boksläpp.
Så den började jag med att dissikera, efter jag satt ugnen på 200°C först då.
Resten av stången åker såklart ner i lite socker för framtida bak.
Så blandade jag 200g rumstempererat smör, 4,5 dl vetemjöl, 1 dl socker och 1 tsk bakpulver i en stor skål tillsammans med vaniljen.
Knådade snabbt ihop till en liten korv och la i smörpapper i kylen en halvtimme!
Sen fick de bo som små tumtryckta bollar i formar jag fick av min svåger Hannes i julklapp.
i med marmelad och så grädda i ugnen i ca 12 min!
Klart! Sen är det extra trevligt att bjuda på kaffe till, ha över lite grannar och spela Super Mario Kart!
My recipe for cassis cookies! Read it in english by clicking the flag!
När Annaklara och jag hade varit och simmat i tisdags stannade vi till på Wayne’s Coffee efteråt för en cappuchino och en smoothie. Fick munchock av det senare och bestämde mig för att aldrig låta en dag gå utan världens godaste kanelbulledoftande vitaminbomb! Så nu gör jag den hemma och här kommer receptet!
För två smoothies behöver du: ett paket fryst mango (finns bland bär etc i frysdisken), färsk ingefära (en cm riven), några deciliter vaniljyoghurt, en tesked kardemummafrön, lite mald kanel och en skvätt färskpressad äppeljuice!
Mortla kardemumman grovkornig och blanda med yoghurten, mangon, den rivna ingefäran och kanelen i en skål. Mixa med mixerstav., Häll på äppeljuice tills du får rätt konsistens. Toppa med lite kanel! Jag lovar, kan vara det godaste ni druckit någonsin!
My best smoothie, cinnamon bun flavoured! Mix frozen mango cubes, vanilla yoghurt, some fresh ginger, cardamom and cinnamon! Top of with fresh apple juice to get the right consistency! Serve with cinnamon on top!
I onsdags gjorde jag detta till middag och fick himla många frågor på receptet. Eftersom det är halvfusk och hur enkelt som helst delar jag med mig såklart! Biffarna går säkert att göra från scratch, men sånt har inte en busybee-person som jag tid med varje dag! Så, detta är vad som behövs:
- jordnötsbiffar från Ekko. Mina bästa vegoalternativ i hela fryshyllan. Alla världens soyakorvar kan slänga sig i väggen.
- en stor sötpotatis.
- lite matlagningsgrädde
- ett paket svarta bönor.
- tomat
- bladpersilja och timjan
- keso, jag gillar den med fetaost och olivsmak bäst.
Koka sötpotatisen i kuber tills de är mjuka, häll i en skvätt grädde och krydda med salt och peppar, Mosa och vänd i bönorna på slutet. Servera med stekt biff, hackade tomater, keso och färska kryddor! Simpelt så det svider och supersmarrigt på samma gång!
Nu när vi ändå är inne på vegetarisk mat tänkte jag dela med mig av ett par blogglänkar jag fått av en tysk läsare! Mat utan kött behöver ju verkligen inte vara tråkig, dyr eller smaklös! Inte heller behöver den ta någon tid, om man har bättre saker för sig! Happy cooking!
http://www.
http://wholefamilyfare.
/
http://www.neverhomemaker.com/
http://www.
A recipe for a meal I put up on Instagram angd got some questions about how to cook! Also some great links I got from a german reader to vegetarian blogs!
Glad påsk!! Idag gick vi upp tidigt för att åka ut till Strängnäs och fira med endagarsvalpar och skogsmys! Eftersom påskägget alltid får vara med tänkte jag visa tre varianter som man kan ge bort om man tröttnat på den gamla hederliga full med lösviktsgodis. Möjligheterna är ju oändliga, men dessa tre skulle jag bli extra glad om jag fick!
gourmetägget.
Istället för godis kan man ju ge bort pastiller, smarrig marmelad och nötter tänker jag!
Här har jag fyllt det med sånt som går att hitta i mataffären, men som känns som en fransk picknickkorg i miniformat!
Vaniljstång, pastillaskar, valnötter och aprikosblomsmarmelad!
Det viktigaste är ju att det är smått, och ser superlyxigt och härligt ut!
nostalgiägget.
En variant är att fylla med minnen.
Gamla foton man tagit i automat tillsammans och inte tittat på på länge.
Ett gammalt smycke och svandunsfjädrar, second hand förstås, gör ägget till en egen film! Med minnen och vintagepärlor som går att fynda för en tia i de flesta second handaffärer.
du och jag-ägget.
Det allra bästa ägget är ju det som syftar på något annat, nåt man kan göra tillsammans.
Då kan man lätt och snabbt använda sig av vanliga ägg och lite påskrisfjädrar och skapa ett bo, där presentkortet får ligga!
Three ways of not giving ordinary candy in the easter egg this year! Maby some cute mini groseries, pictures of you together or plane eggs and a promise for brunch!
Det var många som undrade om receptet till det här som jag åt härom dagen! Jag är ingen snålis på god, billig och vegetarisk mat, så här kommer det såklart! För två personer.
Du behöver: en liten butternut squash, ser ut som ett stort hårt gult päron ungefär och finns på min Ica. Två nävar shitakesvamp, en ask körsbärstomater, blandsallad och avokado till salladen, en god dressing. Det kan man göra själv, men min favvo är den här (som jag också köper på Ica, bor iofs vid världens bästa Ica). Ekologisk fetaost och en skvätt olivolja!
Sätt ungen på 220°C och börja klyva butternut squasehen i båtar. Lägg ner ner i en panna och ringla olivolja samt salta och peppra över. In i ugnen i ca 20 minuter. När de börjar bli mjuka smular man fetaost över och slänger in i ugnen igen. Fräs nu svampen med körsbärstomaterna och lägg allt på en bädd av sallad och avokado! Ringla dressing över! Klart!
My recipe for feta cheese butter nut squash!
Glad fredag! Som helgpresent tänkte jag ge er en snodd sallad som jag tycker att ni ska laga ikväll! Annaklara och jag var bjudna på middag hem till Ulrika i onsdags för att titta på hennes nya lägenhet, och så langade hon fram det här på bordet! Så fantastiskt smarrigt var det så jag var tvungen att ta reda på vad det var i och dela med mig till er!
Ulrikas sommarsallad, du behöver!
- platta persikor
- spenat
- sparris
- buffelmozzarella
- hasselnötter
- avokado
- rosmarin
- brynt smör
Dela upp färska babyspenatblad över en stor tallrik och täck med hackad avokado. Blanchera sparrisen och dela i tre bitar. Lägg över sparrisen och riv med händerna två buffelmozzarellor på det hela. Dela persikorna i två och baka i ugnen tills de blir mjuka. Lägg på salladen och rosta hasselnötter. Bryn smöret och lägg ner en rosmarinkvist i kastrullen som du sen ringlar över det hela. Servera med gröna färska oliver (så himla gott och nötigt!), mandlar och ett par ostar! Bon ape-tit!
My friend Ulrikas amazing summer salad with peaches, asparagus, hazel nuts and avokado!
Här kommer receptet till världens godaste vegetariska middag, som känns lite som frukost. Enkelt, nyttigt, snällt mot natur och plånbok såklart, precis som bra mat ska vara! Passar till två personer och jag kallar den ”elsas bönbiffar, tomatsallad och eggs in a basket!” Eller bara ”breakfast for dinner”. Här kommer övertydligt recept, varsågoda.
Du behöver:
- grönkål eller savoykål
- sex ägg
- två deciliter mjölk
- 1,5 deciliter creme fraishe
- en knippe salladslök
- en halv vitlök
- flytande honung
- färdigkokta blandade bönor
- 2 msk ströbröd
- en kruka färsk salvia
- blandade tomater
- olivolja
- tomatvinäger, eller någon annan god sort.
- salt och peppar
Sätt på ugnen på 200°C och ta fram stekpannan!
Hacka kålen grovt och släng i en het panna med lite salt och olivolja. Jag tog savoykål men är säker på att grönkål också är megagott, speciellt till vintern.
Hacka en halv vitlök och släng ner i pannan. Den ska inte brännas så håll koll på kålen och rör mycket. Jag använder sån här asiatisk vitlök så slipper man hålla på med klyftor.
När kålen är brynt släng ner den i en mindre ugnsform och vispa ihop mjölken och creme fraishen.
Täck kålen med blandningen och fördela väl.
Nyp av det mesta från salviakrukan och lägg på kålen, knäck sen fem ägg försiktigt över det hela så äggulorna hamnar på olika ställen och förblir hela och äggvitan sipprar ner och blandas lite med mjölken. Salta och peppra och ställ in i ugnen.
Dags för biffarna! Skölj en förpackning med blandade bönor och lägg i en skål. Strö på lite (ca 2 matskedar) ströbröd, ringla lite honung, hacka lite salladslök, ta resten av salviabladen, knäck ett ägg och salta och peppra. Mixa sen med mixerstav tills det nästan är slätt.
Strö på chilipulver och smaka av. Låt stå och rör runt ibland så det får stelna och ströbrödet och ägget binder samman smeten.
Gör sallad under tiden! Välj några smarriga tomater att hacka. Vi odlar egna i fönstret så det är ganska enkelt.
Dela upp i två koppar och toppa med hackad blast från salladslöken. Ringla olivolja, en skvätt tomatvinäger, salta och peppra. Ställ i kylskåpet.
Ta ut formen ur ugnen när ägg och mjölkblandningen stelnat till och äggulorna fortfarande är mjuka.
Platta till biffarna och stek dem tunt i pannan med lite olivolja.
Dags att servera! Bon apetit!
My recipe for eggs and kale in the oven, bean burgers and tomato salad! read it through google translate by clicking the flag!
När vi bodde i Roma förra veckan var vi femton personer som flest och därför hade alla matlag en dag i veckan. Vargen och jag fick äran att laga söndagsmiddag och förutom gino som efterrätt (genius) så gjorde vi tre sorters pizza som jag tänkte dela med mig av recepten till! Först och främst gör vi vår egen deg och tomatsås. Vargen är degexperten och gör den nästan alltid efter Leilas recept. Jag brukar göra tomatsåsen av fräst gullök och vitlök, krossade tomater, massa olivolja, färsk basilika och honung. Det får stå och puttra ett tag och reducera. Typ lika länge som degen jäser! Kavla ut degen och lägg den på bakplåtspapper på plåtar. Förgrädda i ca 7 minuter så blir inte pizzan så blöt och degig sen när den är klar! Här kommer de olika toppingarna.
1. Den gröna pizzan.
I ordning: hemgjord tomatsås, massa färsk spenat, fetaost, sparris, rostade pinjenötter och färsk oregano!
2. Hipsterpizzan, eller double carb.
I ordning: penslad olivolja, tunt skivad rå färskpotatis, hackad vitlök, riven västerbotten, mozzarella, färsk rosmarin och ekologisk citronzest!
3. 70-talspizzan, eller Pontus pizza.
I ordning: hemgjord tomatsås, champinjoner, skivad broccoli, riven ost, gul paprika, rödlök i båtar, parmaskinka (kan uteslutas), färsk timjan och oregano!
Grilla i ugnen tills potatis, broccoli och sparris blivit mjuka men krispiga! Servera med ruccola och rostade solroskärnor! Et voilà!
Måste också visa mina två senaste klänningsfynd! Eller fynd i den bemärkelsen att de är så fantastiskt vackra, billiga var de inte. De ska få bo i klänningsuthyrningen och skulle passa superfint som tärnklänningar, eller varför inte höstbrudklänning? Tänk dem på en rödtott eller svarthårig och beigea skor till, stor rörig bukett och strasspins i håret! Köpte dem på Beyond Retro för 1200:- styck och de är i strl 34-36 ungefär! Vilken gillar ni bäst, cremegul sweatheartringad 40-talstyll eller blekgrön spets med båtringning och vidd i kjolen?
Here’s three pizza recipes for you! Read them in english by clicking the google translate flag. The toppings are spinach, feta cheese and asparagus, potatoes, rosemary and lemon and classic broccoli with ham! Also I bought these two dream dresses when I came home from Gotland! Can’t deside witch one I like better.
Vargen och jag bakade tre sorters bullar när vi var i Strängnär senast. Det skulle bli lite av en tävling men alla var så goda så vi glömde bort och bara frossade istället. Tänkte att ni skulle få recepten om ni är sugna!
Själva bulldegen är samma och helt magisk. Här kommer den så tar vi fyllningen sen. Receptet är Leilas.
1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
1.2 l vetemjöl special
Så mortlar man kardemummakärnorna, blandar ner jästen i ljummen mölk och arbetar degen smidig med degknorrar i vispen. Låt jäsa i 30 min innan du delar i tre kavlar ut den!
blåbärsdrömmar.
För blåbärsfyllningen så behöver man två deciliter frysta blåbär, 50 g smör, 1 tsk mortlad kardemumma, lite majzenamjöl, 1/2 dl strösocker och 1/2 dl farinsocker. Blanda ingredienserna och fördela över den utkavlade degen. Vik degen dubbel och skär två cm-längder som du sen vrider på och slår en knut av. Lägg dem i dubbla formar och strössla med hackan mandel. Jäs i 30 min och pensla med vispat ägg innan bullarna gräddas i ca 10 min på 200°C.
kanel och mandelmassabullar.
Kavla ut en tredjedel av degen och bre ut en blandning av 2 dl riven mandelmassa, 1 msk kanel, 1/2 dl socker och 50 gram smör. Gör samma knutar som blåbärsdrömmarna men låt bullarna ligga direkt på plåten på ett bakplåtspapper. Jäs i 30 min, pensla med sockervatten och grädda i ca 10 min!
russinrullar
Ta den tredje delen av degen och kavla ut. Bra ut en blandning av 50 g smör, 1 dl råsocker, 1 msk kanel, 1 tsk mortlad kardemumma, 1 dl russin och 1 dl hackad mandel. Rulla degen och skär 2 cm tjocka skivor, jäs i 30 min och grädda i ca 10 min!
Så gott att bara ha på landställestrappen med en kopp kaffe, på första dagen på jobbet eller i frysen tills en regnig dag!
Three different buns for rainy summer days! I lovelovelove the blueberry ones!
I helgen började en ny tradition här hemma. En lager på lager-yoghurt med bär och granola i vinglas till frukost! Först yoghurt (eller fil om man vill), sen Paulúns granola med dadlar och hasselnötter, sen yoghurt, sen mer granola och så toppar med favoritbär! Proffsen garnerar med myntablad också såklart.
Precis som den är serverad på stället vi åt varje dag förra veckan på Le pain quotiden. Känns som att jag har en liten bit av Paris med mig hem!
I’m eating my yoghurt this way now, lust like they serve it at Le pain Quotiden. Can never go back now.
Hej! Idag började jag dagen så här. Med hemgjord risgrynsgröt, socker och kanel. Nu kan alltså vintern börja på riktigt, jag vet precis hur den ska tas.
My morning porrage. It really feels like winter now.
Äntligen!
Det har öppnat en vettig falafel runt hörnet från där jag bor! Så lycklig över detta. Ni vet ju kanske hur jag och vargen jämt inleder våra Parisvistelser med en trip till Marais och falafeln där. Nu äntligen går det alltså att köpa en nyfriterad, syrlig och härlig falafel i Stockholm också, och allra bäst precis där jag bor! Kersh Hedström heter den. Härom dagen hade vi hemmajobbdag och vargen kom hem med dessa så vi skulle luncha ihop.
Jag hällde upp min nya besatthet tranbärsjuice med granatäpple i som vi surplade till.
och så lite majonäs att doppa pommesen i!
Den perfekta lunchen tycker jag.
Ps. Min nya kamera har iso upp till 102 000 och visst blir bruset underbart när det är mörkt? Längtar efter att fota nattliga eskapader med den här underbara!
My lunch. Falafel from a new falafel bar in my hoods and cramberry juice!
En av anledningarna till att jag älskar mitt kvarter är att det är smockfullt av små udda butiker, caféer och bagerier! Dessutom en miljard vintagebutiker och körsbärsträd som blommar på Bysistorget i april.
På Fabrique, som ligger runt hörnet från min gata på Rosenlundsgatan, köper jag rågbröd med kaffe och tranbär, och kardemummabullar.
I söndags gjorde jag sallad med macka på. Låter ju helknäppt men ett färskt rågbröd är godare än alla linser, gryn eller pastor man kan tänka sig tycker jag. Sött och saftigt, med sallad, avokado, rågbröd, majonäs, rökt lax, ägg och dill på. Som en glad gubbe, med rödlöksmun!
Ett annat favoritbageri här vid Mariatorget/Zinkensdamm i Sthlm är Gamla Verket på Hornsgatan! Inte lika hypat som Fabrique, och otroligt gott och vackert ställe med min drömlampa.
Här köpte vi årets första semlor ju! <3
We are blessed and cursed with two amazing bakerys in our neighbourhood!
Till frukost i morse: knäcke med glada kon-ost, tomat, purjolök, basilika och pesto. Yoghurt med müsli och banan, samt ett ägg. Den fina brickan har jag fått från Lisa Edoff och porslinet är loppis och Rörstrands Swedish Grace. Tänk att det finns pioner nu också. Kanske den godaste blomdoften efter liljekonvalj.
Ha en fin tisdag! <3
My breakfast this morning. Can you believe it’s piony season? Love it!
